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王记烧鸡,百年老店

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描述： (88个字符) 洛阳王记烧鸡店起源于清光绪二十九年(公元1903年),是洛阳嵩县知名美食特产,经过百余年的发展,王记烧鸡已在嵩县,栾川,偃师,洛宁,南阳等地有销售,电话：18337915150

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        - 王 记 烧 鸡 , 百 年 老 店 _ 洛 阳 美 食 特 产 _ 嵩 县 小 吃 美 食 _ 洛 阳 王 老 三 餐 饮 管 理 有 限 公 司 网 站 首 页 H O M E 关 于 王 记 A B O U T 新 闻 中 心 N E W S 美 食 展 示 P R O D U C T 资 质 荣 誉 H O N O R 人 才 招 聘 P E R S O N N E L 店 面 展 示 S T O R E 联 系 我 们 C O N T A C T U S 关 于 王 记 a b o u t u s 美 味 可 口 的 百 年 烧 鸡 　 　 洛 阳 王 记 烧 鸡 店 起 源 于 清 光 绪 二 十 九 年 ( 公 元 1 9 0 3 年 ) ， 洛 阳 嵩 县 有 一 位 叫 王 开 琴 的 年 轻 人 ， 擅 长 烧 鸡 技 艺 ， 开 了 一 家 烧 鸡 店 ， 美 味 可 口 ， 深 受 乡 邻 们 夸 赞 。 辛 亥 时 期 ， 虽 然 时 局 不 安 ， 但 是 王 开 琴 的 烧 鸡 已 在 嵩 县 周 边 小 有 名 气 ， 人 称 “ 王 记 烧 鸡 ” ， 由 此 ， 王 记 烧 鸡 名 传 后 世 ， 到 今 天 已 有 1 0 8 年 历 史 。 王 记 烧 鸡 之 所 以 传 承 百 年 ， 在 于 其 制 作 秘 方 ： “ 要 想 烧 鸡 香 ， 八 料 加 老 汤 。 ” 八 料 就 是 陈 皮 、 肉 桂 、 豆 蔻 、 良 姜 、 丁 香 、 砂 仁 、 草 果 和 白 芷 等 等 ； 老 汤 就 是 煮 鸡 的 陈 汤 。 每 煮 一 锅 鸡 ， 必 须 加 上 头 锅 的 老 汤 ， 如 此 沿 袭 ， 汤 越 老 越 好 。 　 　 王 记 烧 鸡 在 选 鸡 、 宰 杀 、 撑 型 、 烹 煮 、 用 汤 、 火 候 等 方 面 ， 摸 索 出 一 套 经 验 。 　 　 选 鸡 严 格 ， 要 选 选 用 生 长 1 2 — 2 4 个 月 ， 重 1 . 7 — 2 . 0 公 斤 的 嫩 鸡 ， 以 保 证 鸡 肉 质 量 。 挑 来 的 鸡 ， 要 留 一 段 候 宰 时 间 ， 让 鸡 消 除 紧 张 状 态 ， 恢 复 正 常 的 生 理 机 能 ， 有 利 于 杀 美 食 展 示 f o o d s h o w 美 味 可 口 的 百 年 烧 鸡 W A N G J I 美 食 推 荐 W A N G J I 经 典 美 味 W A N G J I 招 牌 美 食 W A N G J I 特 色 美 食 M O R E 更 多 招 牌 鲜 鸡 汤 招 牌 鲜 鸡 汤 鸡 肉 馄 饨 鸡 肉 馄 饨 酸 豆 角 鸡 肠 酸 豆 角 鸡 肠 香 菇 鸡 丝 面 香 菇 鸡 丝 面 干 煸 鸡 胗 干 煸 鸡 胗 鸡 血 旺 鸡 血 旺 招 牌 烧 鸡 优 势 a d v a n t a g e 美 味 可 口 的 百 年 烧 鸡 配 料 、 烹 煮 是 最 关 键 的 工 序 将 炸 好 的 鸡 放 在 锅 里 ， 对 上 老 汤 ， 配 好 佐 料 ， 用 武 火 煮 沸 ， 再 用 文 火 慢 煮 。 烧 鸡 的 造 型 自 然 。 传 家 珍 绝 技 ， 又 传 百 年 老 汤 从 王 开 琴 开 始 ， 王 记 烧 鸡 一 代 一 代 地 传 下 来 ， 既 传 家 珍 绝 技 ， 又 传 百 年 老 汤 。 其 色 、 香 、 味 、 烂 被 称 为 “ 四 绝 ” 。 利 用 纯 手 工 的 加 工 技 艺 ， 使 王 记 烧 鸡 的 美 味 达 到 极 致 ， 柴 火 使 香 料 完 全 浸 入 鸡 肉 内 ， 制 成 的 烧 鸡 鸡 身 呈 浅 黄 色 ， 鸡 皮 不 破 不 裂 ， 鸡 肉 完 整 ， 鸡 味 鲜 美 ， 肥 而 不 腻 ， 色 泽 鲜 亮 ， 咸 甜 适 口 ， 香 味 浓 郁 。 改 革 开 放 至 今 ， 先 后 获 得 多 项 荣 誉 多 年 来 ， 洛 阳 电 视 台 、 河 南 电 视 台 等 多 家 媒 体 对 王 记 烧 鸡 多 次 报 道 。 目 前 王 记 烧 鸡 申 报 国 家 非 物 质 文 化 遗 产 正 在 进 行 中 美 食 新 闻 分 享 N E W S 美 味 可 口 的 百 年 烧 鸡 1 1 2 0 2 2 - 1 1 香 飘 四 海 的 王 记 烧 鸡 　 　 现 如 今 吃 到 的 王 记 烧 鸡 ， 历 经 岁 月 演 变 ， 制 作 出 来 的 烧 鸡 造 型 别 致 ， 味 道 鲜 美 ， 香 气 浓 郁 ， 肉 烂 脱 骨 ， 肥 而 不 腻 。 王 记 烧 鸡 的 制 作 工 艺 非 常 讲 究 ， 从 选 鸡 、 宰 杀 、 炸 鸡 、 卤 制 到 成 品 要 经 过 多 道 工 序 ， 每 道 工 序 都 要 严 格 按 传 统 工 艺 一 丝 不 苟 地 操 作 ， 其 工 序 之 复 杂 、 操 作 要 求 之 严 格 、 加 工 . . . 查 看 更 多 0 8 2 0 2 2 - 1 1 王 记 烧 鸡 ， 名 副 其 实 的 嵩 县 特 产 　 　 王 记 烧 鸡 是 嵩 县 特 产 非 常 出 名 的 美 食 ， 没 有 激 素 抗 生 素 ， 也 不 添 加 任 何 的 防 腐 剂 ， 香 精 等 ， 端 上 一 整 只 ， 鸡 肉 的 香 气 蒸 腾 四 溢 ， 轻 轻 一 抖 ， 骨 肉 就 分 离 开 了 ， 撕 着 吃 ， 酥 酥 嫩 嫩 的 口 感 ， 超 过 瘾 ! 　 　 市 面 上 常 见 的 烧 鸡 ， 很 多 都 是 用 激 素 催 熟 的 。 但 王 记 烧 鸡 是 个 “ 另 类 ” ， . . . 查 看 更 多 0 4 2 0 2 2 - 1 1 你 吃 过 这 种 嵩 县 美 食 吗 　 　 王 记 烧 鸡 作 为 嵩 县 美 食 中 的 一 种 ， 到 底 有 什 么 魅 力 吸 引 着 我 们 ? 它 美 味 的 秘 密 在 哪 里 ? 大 家 随 小 编 来 看 下 吧 ! 　 　 1 、 将 炸 好 的 整 只 备 用 鸡 放 在 锅 里 ， 对 上 老 汤 ， 配 好 佐 料 ， 用 武 火 煮 沸 ， 再 用 文 火 慢 煮 ， 因 此 ， 王 记 烧 鸡 的 造 型 非 常 自 然 。 　 　 2 、 利 用 纯 手 工 加 工 老 技 . . . 查 看 更 多 0 1 2 0 2 2 - 1 1 王 记 烧 鸡 - 一 道 不 错 的 洛 阳 特 色 美 食 　 　 作 为 十 三 朝 古 都 的 洛 阳 ， 自 然 而 然 也 流 传 下 来 了 很 多 洛 阳 美 食 ， 在 嵩 县 当 地 就 有 一 美 食 非 常 具 有 特 色 ， 那 便 是 王 记 烧 鸡 了 ! 　 　 王 记 烧 鸡 店 现 在 位 于 洛 阳 嵩 县 境 内 ， 千 万 别 小 看 这 家 小 小 县 城 的 小 小 店 铺 ， 它 可 是 起 源 于 清 光 绪 二 十 九 年 ( 公 元 1 9 0 3 年 ) 的 一 家 百 年 老 店 ， 经 历 史 风 . . . 查 看 更 多 友 情 链 接 ： 水 饺 馄 饨 加 盟 豆 吉 汤 圆 奶 茶 箱 式 电 阻 炉 澳 洲 淡 水 龙 虾 苗 天 津 网 络 推 广 乳 化 油 复 合 剂 吨 包 袋 厂 家 洛 阳 壳 牌 工 程 机 械 专 用 油 洛 阳 除 尘 器 洛 阳 办 公 家 具 洛 阳 小 吃 河 卵 石 制 砂 机 洛 阳 锤 头 洛 阳 公 司 注 册 洛 阳 文 件 柜 网 站 首 页 关 于 王 记 新 闻 中 心 美 食 展 示 资 质 荣 誉 人 才 招 聘 招 商 加 盟 联 系 我 们 地 址 ： 嵩 县 白 云 商 厦 对 面 王 记 烧 鸡 店 乘 车 路 线 ： 可 驱 车 前 往 全 国 咨 询 热 线 ： 0 3 7 9 - 8 0 8 6 7 9 9 8 电 话 ： 1 8 3 3 7 9 1 5 1 5 0 Ｑ Ｑ ： 5 3 2 0 1 0 6 0 2 备 案 号 ： 豫 I C P 备 1 3 0 1 4 2 2 6 号 - 1 　 豫 公 网 安 备 4 1 0 3 2 5 0 2 0 0 0 1 8 5 号 洛 阳 王 老 三 餐 饮 管 理 有 限 公 司 地 址 ： 嵩 县 白 云 商 厦 对 面 王 记 烧 鸡 店 乘 车 路 线 ： 全 国 2 4 小 时 服 务 热 线 0 3 7 9 - 8 0 8 6 7 9 9 8 电 话 短 信 地 图

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